4.8
(16)

Najlepsze wegetariańskie burgery

z komosy ryżowej z frytkami ze słodkiego ziemniaka i karmelizowaną cebulą

 OBIADY – 

Ostatnio jak szliśmy z K odebrać Anabelle z przedszkola zobaczyliśmy grupę ludzi z torbami z McDonald’s. K powiedział, że miałby ochotę na burgera, więc podjęłam wyzwanie i przygotowałam wegetariańskie burgery z komosy ryżowej na obiad. Były takie pyszne, że od razu usiadłam i napisałam dla was przepis. To najlepsze wegetariańskie burgery jakie w zyciu jadłam.

Czas przygotowania
20 min

Czas pieczenia/smażenia
30 min

Porcje
6 burgerów

SKŁADNIKI

6 bułek

1 awokado

2 duże słodkie ziemniaki

papryczki jalapeno lub ogórki kiszone

1 łyżeczka suszonej cebuli (opcjonalnie)

gałązka świeżego rozmarynu (może też być suszony)  

oliwa z oliwek 

Karmelizowana cebula w piwie:

3 małe cebule

2 łyżeczki masła

1 szklanka piwa

Burgery:

1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej

1 puszka fasoli czerwonej (250 g po odsączeniu)

1 jajko

1/2 szklanki bułki tartej

1 szklanka tartego sera cheddar

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

sól 

pieprz

PRZYGOTOWANIE

Burgery – przygotowanie:

  • W misce wymieszaj komosę ryżową z czerwoną fasolą, jajkiem, bułką tartą, 3/4 szklanki startego sera cheddar (1/4 zostaw na posypanie burgerów przy smażeniu) i przyprawami.
  • Po wymieszaniu uformuj 6 równych burgerów, ułóż je na talerzu, przykryj i odstaw na bok.

Frytki ze słodkiego ziemniaka:

  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni celsiusza.
  • Pokrój słodkie ziemniaki na kształt frytek i przełóż je większej miski.
  • Dodaj oliwe z oliwek, rozmaryn, sól i pieprz.
  • Wmasuj przyprawy rękoma i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • Piecz przez ok. 15 minut. Następnie przemieszaj podpieczone frytki i piecz przez kolejne 15-20 minut.

Karmelizowana cebula w piwie:

  • W czasie gdy frytki są w piekarniku przygotuj karmelizowaną cebulę. Cebulę pokrój w “piórka”.
  • Rozgrzej patelnię z masłem i podsmaż uprzednio pokrojoną w “piórka” cebulę na średnim ogniu przez 1-2 minuty ciągle mieszając.
  • Podlej cebulę piwem i smaż dalej na średnim ogniu, jak piwo wyparuje podlewaj ponownie przez 8-10 minut aż cebula będzie skarmelizowana.
  • Tak przygotowaną cebulę przelóż na talerzyk i odstaw na bok.

Burgery – smażenie:

  • Po ściągnięciu cebuli użyj tej samej patelni aby przygotować burgery.
  • Podgrzej na patelni odrobinę oleju.
  • Ułóż na niej burgery i na średnim ogniu smaż około 5 minut z każdej strony na złoty kolor. Powinne być chrupiące.
  • W momencie gdy burgery są już prawie gotowe posyp je startym serem cheddar i smaż dalej na małym ogniu pod przykryciem przez następne 2-3 minuty, aż ser się roztopi.

Składamy danie w całość:

  • do otwartej bułki ułóż kolejno:
    • ostry sos (sugestia Krystiana)
    • burgera,
    • na wierzch karmelizowaną cebulę
    • jeżeli używasz suszoną cebulę
    • papryczki jalapeno/ogórka kiszonego i 
    • słodkie ziemniaki
  • górną część bułki możesz posmarować startym na masę awokado.
  • Jeśli chcesz, dodaj smażone jajko i świeże zioła.

Jeśli będziesz przygotowywać wegetariańskie burgery z komosy ryżowej z tego przepisu będzie mi mega miło jak oznaczysz mnie na instagramie hashtagami:

#kropipi
#platki_z_mlekiem_foodblog.

Jak oceniasz nasz wpis?

Kliknij na gwiazdkę, aby ocenić wpis!

Średnia ocena wpisu 4.8 / 5. Liczba ocen: 16

Jak do tej pory nie ma żadnych ocen. Bądź pierwszy/pierwsza!