
Najlepsze wegetariańskie burgery
z komosy ryżowej z frytkami ze słodkiego ziemniaka i karmelizowaną cebulą
– OBIADY –
Ostatnio jak szliśmy z K odebrać Anabelle z przedszkola zobaczyliśmy grupę ludzi z torbami z McDonald’s. K powiedział, że miałby ochotę na burgera, więc podjęłam wyzwanie i przygotowałam wegetariańskie burgery z komosy ryżowej na obiad. Były takie pyszne, że od razu usiadłam i napisałam dla was przepis. To najlepsze wegetariańskie burgery jakie w zyciu jadłam.

Czas przygotowania
20 min

Czas pieczenia/smażenia
30 min

Porcje
6 burgerów
SKŁADNIKI
1 awokado
2 duże słodkie ziemniaki
papryczki jalapeno lub ogórki kiszone
1 łyżeczka suszonej cebuli (opcjonalnie)
gałązka świeżego rozmarynu (może też być suszony)
oliwa z oliwek
Karmelizowana cebula w piwie:
3 małe cebule
2 łyżeczki masła
1 szklanka piwa
Burgery:
1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
1 puszka fasoli czerwonej (250 g po odsączeniu)
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
1 szklanka tartego sera cheddar
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
sól
pieprz
PRZYGOTOWANIE
- W misce wymieszaj komosę ryżową z czerwoną fasolą, jajkiem, bułką tartą, 3/4 szklanki startego sera cheddar (1/4 zostaw na posypanie burgerów przy smażeniu) i przyprawami.
- Po wymieszaniu uformuj 6 równych burgerów, ułóż je na talerzu, przykryj i odstaw na bok.
Frytki ze słodkiego ziemniaka:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni celsiusza.
- Pokrój słodkie ziemniaki na kształt frytek i przełóż je większej miski.
- Dodaj oliwe z oliwek, rozmaryn, sól i pieprz.
- Wmasuj przyprawy rękoma i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piecz przez ok. 15 minut. Następnie przemieszaj podpieczone frytki i piecz przez kolejne 15-20 minut.
Karmelizowana cebula w piwie:
- W czasie gdy frytki są w piekarniku przygotuj karmelizowaną cebulę. Cebulę pokrój w “piórka”.
- Rozgrzej patelnię z masłem i podsmaż uprzednio pokrojoną w “piórka” cebulę na średnim ogniu przez 1-2 minuty ciągle mieszając.
- Podlej cebulę piwem i smaż dalej na średnim ogniu, jak piwo wyparuje podlewaj ponownie przez 8-10 minut aż cebula będzie skarmelizowana.
- Tak przygotowaną cebulę przelóż na talerzyk i odstaw na bok.
Burgery – smażenie:
- Po ściągnięciu cebuli użyj tej samej patelni aby przygotować burgery.
- Podgrzej na patelni odrobinę oleju.
- Ułóż na niej burgery i na średnim ogniu smaż około 5 minut z każdej strony na złoty kolor. Powinne być chrupiące.
- W momencie gdy burgery są już prawie gotowe posyp je startym serem cheddar i smaż dalej na małym ogniu pod przykryciem przez następne 2-3 minuty, aż ser się roztopi.
Składamy danie w całość:
- do otwartej bułki ułóż kolejno:
- ostry sos (sugestia Krystiana)
- burgera,
- na wierzch karmelizowaną cebulę
- jeżeli używasz suszoną cebulę
- papryczki jalapeno/ogórka kiszonego i
- słodkie ziemniaki
- górną część bułki możesz posmarować startym na masę awokado.
- Jeśli chcesz, dodaj smażone jajko i świeże zioła.

Jestescie cudowni w tym co robicie.
dziekujemy z calego serca za mile slowo i fajnie ze jestes 🙂