5
(13)

Wymarzone jesienne ciasto 

Strudel z jabłkami

(Apfelstrudel) 

 – SŁODKOŚCI –

 Zaraz po tym jak przyjechałam do Austrii, zostałam zaproszona przez kolegę cukiernika na pokaz Apfelstrudel w jednym z najpiękniejszych zamków w Wiedniu – Schönbrunn. To chyba zrozumiałe, że przeżycie to zostało w moim serduchu głęboko – na tyle, że zabierałam tam większość gości, którzy mnie odwiedzali. Nigdy jednak nie miałam odwagi by sama stanąć na wysokości zadania i spróbować przygotować go samodzielnie. To moja pierwsza próba, ale muszę powiedzieć, że smak wyszedł obłędny. Karmelizowane jabłka, maślano-migdałowa kruszonka pachnąca cynamonem… Idę tutaj na łatwiznę i użyłam gotowego ciasta kruchego. Ten przepis jest zatem błyskawicznym rozwiązaniem na idealne jesienne ciasto. 

SKŁADNIKI

4-5 jabłek 

sok z połowy cytryny 

skórka otarta z połowy cytryny 

80 g bułki tartej 

60 g mielonych migdałów 

1/3 szklanki cukru trzcinowego 

1 łyżka cynamonu 

100 g masła

1 ryza gotowego ciasta kruchego

PRZYGOTOWANIE

  • Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. 
  • Otrzyj skórkę z cytryny i odstaw na bok. 
  • Jabłka obierz i pokrój na plasterki. Polej je sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. 
  • Na suchej patelni upraż bułkę tartą i migdały. Doda to niesamowitego aromatu. W tym samym czasie roztop masło. Gdy masło będzie już roztopione a bułka z migdałami złota, wymieszaj je razem. Dodaj otartą skórkę z cytryny. 
  • Cukier wymieszaj z cynamonem i dodaj do owoców. Następnie dodaj bułkę z orzechami i masłem i jeszcze raz wymieszaj. 
  • Na ścierce rozwiń ciasto i rozciągnij je tak, by było bardzo cienkie. 
  • Owoce ułóż na środku ciasta. Zwiń jedną końcówkę ciasta na owoce i następnie za pomocą ścierki zroluj strudel. Wierzch posmaruj odrobiną masła. 
  • Wstaw do piekarnika i piecz przez 45 minut. Wierzch powinien być złoty. 
  • Strudel podawaj posypany cukrem pudrem w towarzystwie gałki lodów waniliowych. 

PS. W oryginalnym przepisie w grę wchodzą jeszcze rodzynki za którymi ja nie przepadam. Jeśli je lubisz zalej garść wrzątkiem na czas kiedy przygotowujesz jabłka. Gdy jabłka będą już obrane i pokrojone odcedź rodzynki i dodaj je do owoców. Smacznego <3

Jak oceniasz nasz wpis?

Kliknij na gwiazdkę, aby ocenić wpis!

Średnia ocena wpisu 5 / 5. Liczba ocen: 13

Jak do tej pory nie ma żadnych ocen. Bądź pierwszy/pierwsza!