Słonecznikowe pesto bazyliowe
– PRZEPISY PODSTAWOWE –
Świeża bazylia, czosnek i prażone ziarna słonecznika, wszystko połączone ze sobą oliwą z oliwek. Dla mnie połączenie idealne. Włoska kuchnia ma w sobie coś wyjątkowego. Najpyszniejsze są te najprostsze dania. Uwielbiam kawałek świeżego chleba z mozzarellą i odrobiną pesto. Pesto świetnie też sprawdza się do makaronów. Najfajniejsze jest to, że jest bardzo proste w przygotowaniu.
SKŁADNIKI
1 duża garść świeżej bazylii
6 łyżeczek nasion słonecznika
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
5 łyżek zimnej wody
2 łyżki świeżo-wyciskanego soku z cytryny
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Słonecznik upraż na suchej patelni do momentu aż stanie się aromatyczny. Pamiętaj by regularnie mieszać.
- Wszystkie składniki pesto umieść w pojemniku procesora i dokładnie zblenduj na jednolitą masę.
- Pesto przełóż do słoika i przechowuj w lodówce do tygodnia.
TIP: Pesto może być trzymane w lodówce do 7 dni. Jego konsystencja staje się bardziej stała. Wystarczy wyciągnąć go na chwilę do temperatury pokojowej przed podaniem.
