POŻYWNA
SAŁATKA Z CIECIERZYCY
Z MARCHEWKĄ, KOPERKIEM I AWOKADO
SAŁATKI
Uwielbiam lunche do pracy, które mogę szybko przygotować. Ważne by były lekkie a pożywne, no i nie powiem, że jeśli są nie tylko zdrowe ale i kolorowe, jedzenie ich sprawia mi wiele przyjemności. Dzisiaj przygotowałam sałatkę z ciecierzycą, która jest świetnym źródłem białka roślinnego, witamin i błonnika.
.
SKŁADNIKI
Sałatka:
2 puszki ciecierzycy (2 x 425 ml )
4-5 marchewek
1 awokado
2 łodygi selera naciowego
1 czerwona cebula
1 pęczek koperku
1 mała garść pestek dyni
Sos:
sok wyciśnięty z połowy cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Ciecierzycę odcedź i opłucz pod bieżącą wodą. Odsącz.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
- Selera umyj i pokrój w drobną kostkę.
- Koperek umyj i poszatkuj.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Pokrojone i przygotowane składniki przełóż do miski.
- Wszystkie składniki sosu wymieszaj razem w małym naczyniu i dodaj do sałatki. Jeśli wolisz dodaj składniki sosu bezpośrednio do miski z sałatką. Dobrze wszystko ze sobą wymieszaj.
- Na końcu przekrój awokado na pół, pozbądź się pestki, pokrój miąższ w kostkę i dodaj do sałatki. Poczekaj z tym do momentu aż pozostałe składniki są wymieszane by nie zrobić z awokado papki : )
- Całość posyp nasionami dyni, jeśli lubisz.
Sałatka świetnie nadaje się na obiad do pracy. Jest bardzo pożywna i łatwo daje się zapakować do słoika.
Jeśli będziesz przygotowywać sałatkę z ciecierzycą z tego przepisu będzie mi mega miło jak oznaczysz mnie
na instagramie hashtagami
#kropipi
#platki_z_mlekiem_foodblog
Mam nadzieję, że zasmakuje ci równie dobrze jak i nam.
