LEKKA SAŁATKA Z KOZIM SERKIEM, AWOKADO I KARMELIZOWANYMI BRZOSKWINIAMI
SAŁATKA
Lato to pod względem jedzenia zdecydowanie moja najulubieńsza pora roku. Świeże składniki można dostać na pobliskim targu lub w ogrodzie a w ich smaku wyczuwalne są promienie słońca. Sałatki to świetny, szybki i bardzo smaczny sposób na wykorzystanie skarbów lata.
Teraz brzoskwinie są w sezonie więc bierzemy je pod lupę.
SKŁADNIKI
SAŁATKA
1 paczka ulubionej sałaty
2 duże brzoskwinie
1 awokado
2 garści winogron
1 opakowanie kremowego serka koziego (jeżeli wolisz możesz użyć fety lub mozzarelli lub ominąć)
1 garść orzechów włoskich
SOS
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu jabłkowego
1/2 szklanki malin
2 łyżeczki musztardy
1/2 łyżki miodu
ok wyciśnięty z połowy cytryny
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Sałatę umyj, osusz i przełóż na dwa talerze.
- Jeżeli używasz kaszy lub komosy teraz jest czas na jej ugotowanie.
- Awokado obierz i pokrój w około 1 cm kostkę. Winogrona umyj i osusz.
- Wszystkie składniki sosu przełóż do blendera i zblenduj
- Brzoskwinie umyj i pokrój na ćwiartki. Skarmelizuj je na patelni delikatnie posmarowanej tłuszczem (tak by pojawiły się ciemniejsze karmelizowane partie, ale brzoskwinie się nie rozpadły).
- Na umytą sałatę przełóż awokado, winogrona i brzoskwinie (i jeśli używasz kaszę/komosę). Całość polej przygotowanym sosem. Łyżeczką delikatnie uformuj półkule z serka i rozłóż je na sałatce. Jeśli używasz twardszego serka po prostu pokrój go w kostkę. Całość posyp orzechami.
Jeśli będziesz przyrządzać sałatkę z kozim serkiem, awokado i karmelizowanymi brzoskwiniami z tego przepisu będzie mi mega miło jak oznaczysz mnie
na instagramie hashtagiem #kropipi.
Mam nadzieję, że zasmakują ci równie dobrze jak i nam.
