5
(2)

ROZGRZEWAJĄCE CURRY

Z CIECIERZYCĄ, PAPRYKĄ I ZIEMNIAKAMI

 OBIAD

Kiedy potrzbuję takiego przytulenia, ale od środka – gotujemy curry. To taka mała rozgrzewająca micha, wypakowana ogromem smaków i aromatów.
Curry w poniższym wydaniu jest proste i zainspirowane kuchnią indyjską.

.
Mam nadzieję, że wam też zasmakuje.

SKŁADNIKI

1 szklanka ryżu

1 łyżka oleju roślinnego 1 cebula

3 cm świeżego imbiru (1 łyżeczka imbiru w proszku jeśli nie masz świeżego)

2 ząbki czosnku

2 papryki czerwone

5-6 ziemniakow wcześniej pokrojonych w kostkę i podgotowanych

1 puszka ciecierzycy

1 puszka pomidorów krojonych 1 duża garść szpinaku

sól

kolendra (opcjonalnie)

1 cytryna lub limonka

PRZYPRAWY

1/2 lyżeczki chilli

1/2 lyżeczki garam masala

1 lyżeczka kuminu

1 lyżeczka kurkumy

1 lyżeczka mielonej kolendry

Spis przypraw służy jako inspiracja – w tym zestawie potrawa wychodzi dosyć mocno doprawiona, jeśli
nie masz wszystkich przypraw nie przejmuj się, użyj tych, które masz.

PRZYGOTOWANIE

  • Ryż gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
  • W małej miseczce mieszamy ze sobą wszystkie przyprawy.
  • Papryki myjemy, suszymy, pozbywamy się pestek i kroimy w 1-cm kostkę. Przygotowujemy ziemniaki. Ciecierzyce płukamy pod bierzącą wodą (zapobiega to wzdęciom).
  • Na patelni podgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną w drobną kostką cebulę i smażymy do momentu aż cebula się zeszkli.
  • Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir starty na tarce/przyprawę. Następnie dodajemy naszą mieszankę przypraw (na początku połowę – drugą połowę można dodać na końcu) i smażymy przez 30 sekund aż przyprawy zaczną być aromatyczne.
  • Do przypraw dodajemy pokrojoną parykę, ziemniaki, ciecerzycę i pomidory z puszki.
  • Przykrywamy i gotujemy przez 10 minut na małym ogmiu.
  • Przed podaniem dosypujemy szpinak, mieszamy i czekamy aż lekko zwiędnie – ale nie całkowicie.
  • Do miseczki nakładamy ryż, curry, posypujemy listkami kolendry i dokładamy ćwiartkę cytryny.

Jeśli będziesz przyrządzać Curry z ciecierzycą z tego przepisu będzie mi mega miło jak oznaczysz mnie
na instagramie hashtagiem #kropipi. 

Mam nadzieję, że zasmakują ci równie dobrze jak i nam.

Jak oceniasz nasz wpis?

Kliknij na gwiazdkę, aby ocenić wpis!

Średnia ocena wpisu 5 / 5. Liczba ocen: 2

Jak do tej pory nie ma żadnych ocen. Bądź pierwszy/pierwsza!